爱心妈妈之美食总动员 妈妈, 美食, 爱心

星云

2008-2-22 17:28

　　在电影《美食总动员》中，有一个镜头想必看过的人都不会忘记，当那个美食评论家尝了一口老鼠厨师做的杂菜饼后，记忆一下子把他带回到他童年时妈妈的厨房……

妈妈们的美食菜谱

美食菜谱A：营养早餐饼

　　用料：面粉、鸡蛋、水、火腿丝、胡萝卜丝、西葫芦丝、生菜丝等。

　　做法：面粉约50克，打入一个鸡蛋，加水搅拌至稀糊状（抬起筷子后，下面的面呈一条线就OK了）。

　　把锅加热（最好用平底锅），加入少量油（一点点），把锅转一下，让油均匀铺在锅底。油热后，倒入少量面糊，将锅转一下，使面糊尽量薄一些，把火腿丝、胡萝卜丝等整齐的摆在饼上，然后用勺子盛少量面糊，浇在菜丝上（主要是防止饼翻过来时菜丝掉下来），将饼翻过来，烙成金黄色即可。食用时可以再抹些调味酱。

　　菜品特点：软嫩可口，营养丰富。

　　美食原则：营养搭配

　　有些孩子吃饭时筷子专挑喜欢的肉吃，吃菜比吃药还难。把菜切成丝，藏在好吃的饼里，是让孩子多吃菜的一种好方法。饺子，包子等带馅食品，也有异曲同工之妙。

美食菜谱Ｂ：沙拉DIY

　　主料：香蕉、哈密瓜、橘子、葡萄、草莓、苹果、弥猴桃……（几乎所有的水果都可以）

　　配料：酸奶（炼乳、沙拉酱等都可以）

　　做法：准备一只漂亮的器皿，装上准备好的水果丁，然后就简单了：放一层水果，浇一些酸奶，再放一层水果，再浇一些酸奶……直至装满，最上面做好漂亮的造型即成。

　　菜品特点：颜色鲜艳，香甜爽口

　　美食原则：自己动手

　　这是一道可以让孩子一起做的菜，让孩子选自己喜欢的水果，让孩子帮着洗水果，让孩子往上浇酸奶……最后再让孩子吃个够。

　　自己做的才好吃，对于爱尝试新东西的孩子，更是如此。

美食菜谱Ｃ：救场三明治

　　用料：切片面包、鸡蛋、生菜、火腿

　　配料：沙拉酱或草莓酱

　　做法：鸡蛋打碎搅拌，在锅里烙成薄饼，备用。火腿切成薄片，在锅里煎一下。取一片面包，抹上沙拉酱或草莓酱，放上鸡蛋饼、火腿、生菜，盖上另一片面包，美味可口、营养丰富的三明治就做好了。再配上一杯牛奶，营养又美味的救场三明治就做好了。

　　美食原则：救场如救火

　　当孩子大叫着“我饿了”时，他们是真的饿了。这时如果家长还在慢条丝理地慢火煲汤，那难保大餐上桌时，被已经抱着饼干桶吃得半饱一点胃口没有的孩子气个半死。

　　对孩子来说，及时非常重要。

星云

美食菜谱Ｄ：创意炒饭

　　原料：橙子、米饭、虾仁、黄瓜、火腿肠、鸡蛋

　　配料：葱、盐、色拉油、香油各适量（孩子饭中不宜添加太多种的调味料）

　　做法：用刀将橙子顶部切掉一小部分，掏出橙子里的果肉，榨汁备用。黄瓜、火腿肠、虾仁切丁葱切碎，鸡蛋打散，橙汁倒入米饭拌匀。油入锅烧热，放入鸡蛋，鸡蛋炒散凝固后放入葱花和虾仁翻炒，葱花炒香，虾仁炒熟，倒入黄瓜，火腿丁和盐微炒，米饭入锅来回翻炒后放香油拌匀后熄火。

　　将热热的炒米饭直接装入掏空的橙子皮中，橙子的香味马上出来了！还可以加个樱桃作点缀。

　　美食原则：创意无限

　　孩子都喜欢新鲜的东西，如果妈妈的菜谱总是一成不变，那孩子的胃口就难免缩水。一样的炒饭，加一点创意，就把一顿饭变成一个节日，让孩子欣喜若狂。

　　当一个好妈妈，除了爱心，应该再加上一点创意和灵感。

妈妈们都该有个拿手菜

　　看了《美食总动员》，妈妈们大概都会沉思几秒钟到几分钟不等，不为别的，是会想一下自己给孩子做过的美食有哪些，有哪几样是孩子吃了还想要，有哪几样是让孩子听了就流口水的，还有到底是哪一种会把孩子的美食记忆一直带回自己的厨房门口？

　　每个妈妈都应该有一个拿手菜，让孩子的味觉牢记妈妈的关爱而不迷失方向。如果多年以后，当孩子想起童年吃过的美食时，映入脑海的第一个印象竟然是麦当劳的大M或是肯德基老头的笑脸，那当妈的该有多失落。

　　当然，厨艺不精的妈妈们也不必忙着搜罗菜谱甚至动起到厨师技校进修的念头，因为妈妈在孩子的口味方面有先天优势，也就是说：只要是妈妈用心做好的，孩子都会爱吃。据科学研究发现，童年的饮食习惯将决定孩子一生的口味，也就是说，孩子们小时常吃的美味，可能会是他一生的最爱。这可能是因为，妈妈们有着世界上最好的厨师都没有的调味品——对孩子的爱心吧。

　　还有一个让当妈的欣慰的说法：据说世界上有两种人是最幸福的，一种是看着孩子大吃自己做出的美食的妈妈，还有一种是刚完成一件杰作的艺术家。这可真不错，如果让艺术家知道了，大概都得改行当妈妈吧。

　　现在妈妈们可以信心十足的走进厨房，端出自己的拿手菜了。

　　特别注明：进厨房不是妈妈的专利，爸爸们一样可以。所以如果把上文中的“妈妈”都换成“爸爸”，此文立意不变。

牛妞

没意思~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~