吃羊肉串您要留神几点

星云

2007-12-11 12:36

　　傍晚，当您漫步街头，常有阵阵烤肉串的诱人香味扑面而来。的确，烤肉串以它特有的风味早已博得人们的喜爱。目前正值隆冬，烤羊肉串的生意尤其兴隆。由于羊肉供不应求，以致很多羊肉串是由牛肉串、猪肉串替代的。  

    所以，当您品尝羊肉串时就更要留神了，以防感染旋毛虫病。
　　它是人兽共患疾病

　　猪、牛、羊等动物，特别是猪感染了旋毛虫病以后，其肌肉内会有大量旋毛虫幼虫寄生并结成包囊。

　　以往人们认为，只有吃了带有旋毛虫病动物的生肉时，才能感染人。但是近年来发现，在原来无食生肉习俗的地方，如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、牛肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。

　　这种病好难缠

　　旋毛虫幼虫进入消化道后，可以很快发育为成虫。成虫交配后，雌虫可产出成千上万条幼虫。幼虫钻进肠黏膜内的小血管，可随血流分布到全身，最后在横纹肌里定居下来。经过1～2个月，幼虫逐渐发育并在周围形成包囊。到6～7个月时，包囊开始钙化。部分幼虫可在其中存活10～30年。

　　当幼虫在全身移行时，还能引起变态反应。临床上表现为持续性高热、全身肌肉疼痛(尤以小腿腓肠肌敏感)、眼及面部水肿(重者可遍及全身)或咀嚼、吞咽、说话困难。部分病人出现类似心肌炎的表现，甚至出现肺、肝、肾等器官的病变。重症患者可出现恶病质、脱水和虚脱，或因毒血症、心肌炎而死亡。据国内报道，这种病的死亡率约为3%。

　　如果患者近期吃过未烤熟的肉串，又在发病第一周出现非特异性胃肠炎，第2～6周先后出现发热、肌痛、浮肿等典型临床症状体征，再加上相应的实验室检查，即可诊断为旋毛虫病。本病首要治疗原则为防止向重症转化，其次为合理使用药物。目前已知丙硫咪唑对旋毛虫病有较强的杀灭作用，患者可在医生指导下服用。

　　最后再次提醒大家，莫吃生肉或未烤熟的羊肉串。

qintb2008

其实吃羊肉串对人体有不少弊端，但每次都经不住那烤肉香味的诱惑

qintb2008

你看这诱人的羊肉串

2007-12-11 17:29

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qintb2008

2007-12-11 17:49

火神的光芒

小心胃癌食管癌啊

醋醋

以后都不敢吃了
改吃素食

火神的光芒

经常吃素食不摄取肉类里面的蛋白、热量、尼克酸、和磺酸，还容易出现微量元素缺乏。孕妇更不行的哦，醋醋，结婚了吗？？？？？？？？？？？？o(∩_∩)o...

醋醋

结婚了
呵呵
为了保持身材没办法
万一老公不要我杂办
楼上的你的小孩几岁了。。。。。。。。。。。

火神的光芒

俺的小孩大，都二十好几了呢很孝顺呢，是个儿子，人家都说我有福气呢，o(∩_∩)o...哈哈

醋醋

大婶你好有福气啊羡慕啊