蒜台鸡丝

涛声依旧

材料：鸡胸肉、蒜台、蛋清、大葱、姜片
做法：1、先将鸡肉加酱油、黄酒、糖、淀粉、蛋清拌均待用；
            2、锅里烧开水，将拌好滴鸡丝入锅轻轻划开，待肉色一变，沥出。（此时这锅
                  汤不要浪费掉，可以用它做一份随便什么汤，我没时间所以没做，呵呵！）
            3、锅内放少许油，葱姜爆香，倒入切段滴蒜台炒，加少许糖和鸡精，倒入刚才
                 滴汤少许，沸

2007-11-19 10:43

一下，再将鸡肉倒入，勾个薄欠，滴入明油起锅即可